Kikærter

Kendetegn

Kikærter er gullige, kantede og knudrede. Kikærter bliver også kaldt for garbanzobønner.

Anvendelse

Sæt ærterne i blød i minimum 10-12 timer. Kog dem herefter i nyt, friskt vand i cirka 1 time. Du kan også få kikærter på dåse. De skal ikke sættes i blød eller koges, men skal skylles og varmes grundigt igennem. Kikærter har en nøddeagtig smag og en fast konsistens. Brug dem til hummus, falafel og salater og couscous.

Ernæring

Kikærter har et højt indhold af protein og kostfibre, og indeholder A og E- vitamin, B-vitaminet folat, og mineralerne kalium, calcium, magnesium, fosfor, jern og zink

Opskrifter med kikærter

viewer loading recipies, please wait...