Kærnemælk

Kendetegn

Gammeldags kærnemælk er kærnemælk som i gamle dage. Mælken blev tilbage i centrifugen, når smørret var kærnet i centrifugen. Moderne kærnemælk er skummetmælk, der er tilsat mælkesyrebakterier.

Opbevaring

Brug køleskabet. Mælken holder bedst ved højst 5 grader. Mælken er pasteuriseret. Når kartonen ikke er åbnet, kan mælken holde 7-8 dage. Når kartonen er åbnet, kan mælken holde 2-3 dage.

Ernæring

Kærnemælk har et fedtindhold på højst 0,5 gram pr 100 gram. Kærnemælk er en god kilde til B-vitaminet riboflavin, Vitamin B6, Vitamin B12 og mineralerne calcium, fosfor og jod.

Opskrifter med kærnemælk

viewer loading recipies, please wait...