Kålrabi

Kendetegn

Kålrabi eller kålroe er en rodknold. Farven kan være grøn, hvid eller violet. Kødet af kålrabi er hvidt eller let gulligt. Smagen er sødlig og lidt skarp.

Anvendelse

Skyl, skræl og skær kålrabi i skiver. Kog den i cirka 20 minutter. Du kan spise kålrabi kogt, stuvet eller bruge den til suppe.

Opbevaring

Kålrabi skal ikke i køleskab. Den holder sig bedst i temperaturer på 8-10 grader. Kålrabi kan holde sig i 14-16 dage.

Ernæring

Kålrabi har et kostfiberindhold på 2,9 gram pr 100 gram. Derfor er kålrabi en grov og ikke en fin grøntsag. Kålrabi indeholder blandt andet A og B-vitaminer og mineralet kalium.

Sæson

September-maj

Opskrifter med kålrabi

viewer loading recipies, please wait...