Jomfruhummer

Kendetegn

Jomfruhummer er meget mindre end almindelig hummer. Jomfruhummer bliver sjældent over 15 centimeter lang.

Anvendelse

Spis jomfruhummer kogt, stegt eller grillet. Jomfruhummer har fast lyst kød i kløer og hale. Smagen minder om hummer, men konsistensen er finere.

Opbevaring

Læg fisken på køl. Brug friske fisk samme dag som de er købt. Jomfruhummer kan fryses ned i op til 6 måneder.

Ernæring

Jomfruhummer indeholder 1,3 gram fedt pr. 100 gram. Heraf er 0,4 gram er n-3 fedtsyrer. Jomfruhummer er derfor en mager fisk. Jomfruhummer indeholder blandt andet E-vitamin og mineralerne zink, jod og selen.

Opskrifter med jomfruhummer

viewer loading recipies, please wait...