Ising

Kendetegn

Ising er en fladfisk, der lever i saltvand. Ising bliver også kaldt for slette. Ising kan ligne en rødspætte, men den er mindre. Den kan blive op til 40 centimeter og veje 1,2 kilo.

Anvendelse

Du kan stege, salte eller tørre ising. Ising har hvidt, sødligt kød af samme kvalitet som rødspættens.

Opbevaring

Læg fisken på køl. Brug friske fisk samme dag som de er købt. Ising kan fryses ned i op til 6 måneder.

Ernæring

Isingen er en mager fisk med et fedtindhold på 1 gram fedt pr 100 gram. Ising indeholder blandt andet E- og D-vitamin og mineralerne zink, jod og selen.

Opskrifter med ising

viewer loading recipies, please wait...