Ingefær

Kendetegn

Frisk ingefær skal være blank i skindet og fast i kødet. Hvis skindet er rynket og indskrumpet, er kvaliteten ikke god.

Anvendelse

Skær skrællen væk, og hak fint, riv eller skær ingefæren i tynde skiver. Du kan bruge ingefær som stærkt krydderi ligesom chili, peber, sennep og peberrod. Brug  også ingefær i kager, brød, is, te og chutney. Ingefær har en ren og frisk smag. I orientalske og indiske retter er ingefær et grundkrydderi.

Opbevaring

Læg ingefær i køleskabet, den holder sig godt i temperaturer på 2-6 grader. Ingefær kan holde 12-14 dage.

Ernæring

Ingefær indeholder blandt andet mineralet kalium.

Opskrifter med ingefær

viewer loading recipies, please wait...