Hyldebær

Kendetegn

Små mørkerøde bær i store klaser på hyldetræet.

Anvendelse

Du kan både bruge hyldens blomster og bær. Blomsterne bruges til hyldeblomstsaft og bærrene til hyldebærsaft og hyldebærsuppe. Hyldebær har en kraftig, sød og aromatisk smag.

Opbevaring

Hyldebær opbevares bedst i køleskabet ved 2-6 grader. Hyldebær kan holde sig i 1-2 dage.

Ernæring

Hyldebær indeholder A-vitaminet beta-caroten, E-vitamin og mineralerne kalium og zink.

Sæson

Hylden blomstrer i juni, mens bærrene er modne i september-oktober.