hvilling

Hvilling er en saltvandsfisk i familie med torsken. Den kan blive op 65 centimeter lang, og veje 3 kilo.

Hvilling er en mager fisk med et fedtindhold på 0,6 gram pr 100 gram. Hvilling indeholder blandt andet mineralerne zink og selen.

Du kan spise hvilling stegt, kogt eller bagt. Hvilling er også god til fars. Fordi kødet er løst, er det en god ide at beholde skindet på under stegning. Kødet er hvidt, blødt og velsmagende.