Hvidløg

Kendetegn

Hvidløg har en meget intens lugt og smag, især som rå. Denne skarphed bliver mildnet når hvidløg bliver tilberedt. Så får den en mere sød og nøddeagtig smag.

Anvendelse

Knust råt eller som hele rå hvidløgsfed, stegt, kogt eller bagt. Hvidløg  fremhæver rettens andre smage.
Hakket hvidløg skal du stege hurtigt og forsigtigt. Ellers bliver det nemt brunt og bittert. Vil du have en mild hvidløgssmag i din mad, kan du stege et par hele fed hurtigt i smør eller olie og tage dem op igen, inden du lægger resten af ingredienserne i.

Opbevaring

Læg hvidløg i køleskabet. De har en holdbarhed på tre til fire uger.

Ernæring

Hvidløg indeholder blandt andet B-vitaminet folat og mineralerne kalium, fosfor, zink og jern.

Opskrifter med hvidløg

viewer loading recipies, please wait...