Hvidkål

Kendetegn

Hvidkål består af blade, der sidder tæt omkring hinanden og danner et meget fast hoved.

Anvendelse

Fjern de yderste blade. Del hvidkålshovedet i fire stykker med en stor, skarp kniv. Skær stokken væk. Du kan spise hvidkål rå, svitset, dampet, kogt, sauteret eller stuvet.

Opbevaring

Læg hvidkålet i køleskab, det kan tåle 2-6 grader. Et hvidkål kan holde sig friskt i mindst 2-3 uger.

Ernæring

Hvidkål indeholder 2,3 gram kostfibre pr 100 gram. Hvidkål er derfor en grov og ikke en fin grøntsag. Hvidkål indeholder C-vitamin og B-vitaminet folat, og mineralerne kalium og magnesium.

Sæson

August- oktober. Lagrede hvidkål kan du få indtil maj.

Opskrifter med Hvidkål

viewer loading recipies, please wait...