Hornfisk

Kendetegn

Hornfisk er en lang, tynd saltvandsfisk. Hornfisk kan blive op til 100 centimeter lang og veje omkring 1,5 kilo.

Anvendelse

Spis hornfisken stegt, grillet, pocheret, dampet, marineret eller bagt. Hornfisken er en god spisefisk, men den bliver let tør. Smagen minder lidt om makrel. Kødet er lyst, mens benene er grønne.

Opbevaring

Læg fisken på køl. Brug friske fisk samme dag som de er købt. Hornfisk kan fryses ned i op til 6 måneder.

Ernæring

Hornfisk har et fedtindhold på 2,7 gram pr 100 gram. Heraf af 0,92 gram n-3 fedtsyrer. Hornfisk er dermed en halvfed fisk.  Hornfisk indeholder blandt andet E- og D-vitamin og mineralerne zink, jod og selen.

Opskrifter med hornfisk

viewer loading recipies, please wait...