Gedekød

Kendetegn

Gedekød kan komme fra forskellige gederacer. Det bedste kød kommer fra kid der er 1-2 år gamle. Gedekød har en mindre kraftig smag end lammekød og er mere magert.

Opbevaring

Læg kødet i køleskabet, det holder sig bedst ved temperaturer på under 5 grader. Brug hakket gedekød samme dag som det er købt. Gedekød kan holde sig op til 10 måneder i fryseren. Hakket kød kan dog kun holde sig i cirka 3 måneder.

Ernæring

Udskæringerne ryg og kølle er magre udskæringer med et fedtindhold på 6-8 gram pr 100 gram. Ryggen kan du blandt andet helstege eller skære i koteletter. Køllen kan du spise helstegt, sprængt eller røget.

Gedekød er en god kilde til protein, og indeholder blandt andet B-vitaminer og mineralerne kalium, fosfor, jern og zink.

Opskrifter med Ged

viewer loading recipies, please wait...