gedde

Gedden er en ferskvandsfisk. Den bliver normalt omkring 1 meter lang og vejer 5-7 kilo.

Gedden er en mager fisk med et fedtindhold på 1,2 gram pr 100 gram. Heraf er 0,01 gram n-3 fedtsyrer. Gedde indeholder blandt andet mineralerne zink, jod og selen.

Spis gedden kogt, pocheret, stegt, braiseret og farseret. Kødet er også godt til fars. Gedden har fast, hvidt og velsmagende kød, men det indeholder mange ben.