Gedde

Kendetegn

Gedden er en ferskvandsfisk. Den bliver normalt omkring 1 meter lang og vejer 5-7 kilo.

Anvendelse

Spis gedden kogt, pocheret, stegt, braiseret og farseret. Kødet er også godt til fars. Gedden har fast, hvidt og velsmagende kød, men det indeholder mange ben.

Opbevaring

Læg fisken på køl. Brug friske fisk samme dag som de er købt. Gedde kan fryses ned i op til 6 måneder.

Ernæring

Gedden er en mager fisk med et fedtindhold på 1,2 gram pr 100 gram. Heraf er 0,01 gram n-3 fedtsyrer. Gedde indeholder blandt andet mineralerne zink, jod og selen.

Opskrifter med gedde

viewer loading recipies, please wait...