En god citronmelisse skal have lysegrønne og let hårede blade. Citronmelisse bliver også kaldt hjertensfryd eller citronnella. Planten dufter friskt og aromatisk af citron og mynte. Smagen er frisk og citronagtig.
citronmelisse
Kendetegn
Anvendelse
Til fisk, fjerkræ, i saucer, dressinger og kryddersmør. Citronmelisse pynter som grønt drys på forretter, hovedretter og desserter.
Opbevaring
Afskåren citronmelisse opbevares bedst i en plastikpose i køleskabet. Frys citronmelisse hel eller groft hakket. Skyl citronmelisse godt inden frysning. Citronmelisse i potte opbevares bedst på køkkenbordet. Undgå at stille potten i direkte sollys.