Broccoli

Kendetegn

God broccoli har en mørkegrøn farve. Hvis broccoli har gule blomster, er den vissen. Broccoli kaldes også for aspargeskål, fordi smagen kan minde lidt om grønne asparges.

Anvendelse

Spis både broccolibuketterne og broccolistilken. Du kan for eksempel spise broccoli rå, stegt og dampet. Broccoli har en mild smag. 

Opbevaring

Læg broccoli i køleskabets grøntsagsskuffe. Broccoli holder bedst, når temperaturen er 4-6 grader. Broccoli kan holde sig i næsten 1 uge.

Ernæring

Broccoli har et kostfiberindhold på 3,2 gram pr 100 gram. Derfor er broccoli en grov grøntsag og ikke en fin. Broccoli indeholder blandt andet vitaminerne A, E og K, B-vitaminet folat, og mineralet kalium

Sæson

Juni-december

Opskrifter med broccoli

viewer loading recipies, please wait...