Brissel

Kendetegn

Brissel er en kirtel, som kun er på unge dyr. Du kan spise brislen fra kalv og lam.

Anvendelse

Giv brislen et kort opkog, læg den derefter direkte i koldt vand. Fjern hinderne. Du kan for eksempel stege brislen. Smagen er meget mild og fin.

Opbevaring

Læg den i køleskab. Den holder sig bedst ved temperaturer på under 5 grader.

Ernæring

Brissel er fedtfattig, 4-8 gram fedt pr 100 gram. Brisler indeholder blandt andet mineralerne kalium, fosfor og jern

Opskrifter med Brissel

viewer loading recipies, please wait...