Bladbede

Kendetegn

Bladbede bliver også kaldt for sølvbede, fordi bladbede har grønne blade, der skinner. Stængelen kan være hvid, gul eller rødlig.

Anvendelse

Du kan spise både blade og stilke. Du kan bruge de nye, unge blade som grønt i maden ligesom spinat. De smager lidt bittert.  Damp bladene cirka 2-3 minutter.

Opbevaring

Læg den i køleskabets grøntsagsskuffe, bladbede holder sig godt i temperaturer på 4-6 grader. Bladbede kan holde sig 3-5 dage.

Ernæring

Bladbede har et kostfiberindhold på 1,6 gram pr 100 gram. Bladbede er derfor en fin og ikke en grov grøntsag. Bladbede indeholder A-vitaminet beta-caroten, B-vitaminer og C-vitamin, og mineralerne kalium og magnesium.

Sæson

Juni-oktober

Opskrifter med bladbede

viewer loading recipies, please wait...