Ansjos

Kendetegn

Ansjoser er små fisk, og de fleste kender som konserves eller i små glas. Ansjoser lever i Middelhavet, og har en særlig bitter smag.

Anvendelse

Brug for eksempel ansjoser til dips, oliven tapenade, pizza og pastaretter.

Opbevaring

Læg fisken på køl. Brug friske fisk samme dag som de er købt. Ansjoser kan fryses ned i op til 3 måneder.

Ernæring

Ansjoser indeholder 13 gram fedt pr 100 gram. Ansjoser er dermed en fed fisk. Ansjoser indeholder blandt andet A-vitamin og D-vitamin og mineralerne jod, zink og selen.

Opskrifter med ansjos

viewer loading recipies, please wait...